Sobre Los Fenicios

Pastelería Los Fenicios: Dulces libaneses de primera categoría.

[google-translator]

Después de varias generaciones dedicadas a la elaboración artesanal de dulces típicamente libaneses, llegamos a la determinación que las razones de nuestro éxito radicaban en tres aspectos fundamentales: la atención personalizada, donde se busca que el cliente siempre esté satisfecho con su compra, y la elaboración artesanal de todos los productos ofrecidos, utilizando para ello las mejores materias primas disponibles y las recetas originales de nuestra tierra.
Ya desde los inicios, tres eran los ejes sobre los que se fundamentaba el negocio: selección de materias primas de la máxima calidad, excelencia en la atención al cliente y elaboración artesanal de todos los productos, desde el pan hasta la pastelería dulce y salada. La empresa, siempre familiar, funciona en torno a esos tres ejes y eso constituye, sin ningún género de dudas, una de las razones de su éxito.

Sector alimentario: Pastelería.
Tipo de actividad: Empresa dedicada a la fabricación y distribución de productos de pastelería típicos Mediterráneo/libanesa.
Tipo de producto alimenticio: Productos de pastelería y comida típicos mediterráneo, según el tipo de producto recibe un nombre u otro (P. Ej Baklawa).
La empresa se dedica a la fabricación de varios tipos de productos de pastelería y repostería típicos árabes y españoles.
Todos nuestros productos están elaborados para consumir preferentemente antes de 6 meses desde la fecha de producción.
Comercio minorista y grandes superficies.
Tipo de vehículo utilizado: El tipo de vehículo está aún por determinar pero el transporte siempre se hará en condiciones óptimas que permitan el transporte de productos alimenticios.
NOMBRE COMERCIAL: Los Fenicios/Be Beirut
RAZÓN SOCIAL: Face Food Halal Sl.
DOMICILIO SOCIAL: Avenida Donostiarra 17
CÓDIGO POSTAL: 28027
MUNICIPIO: MADRID
PROVINCIA: MADRID
DOMICILIO INDUSTRIAL: c/ Joaquin Blume 15,14,11
CÓDIGO POSTAL: 28935
MUNICIPIO: Móstoles
CIF:B 86778156
TELÉFONO/FAX: 910 337 167
MOVIL: 663 666 950
PERSONA RESPONSABLE: AHMAD HASSOUN
Los productos se presentan en estado sólido en el interior de cajas de diferentes formatos y tamaños.
Tipo de envases: Cajas de cartón de diferentes formatos y tamaños, todas ellas aptas para industria alimentaria. Los proveedores de estos envases estarán autorizados.
Caja de + de 180 grs.
Caja de + de 400 grs.
REGISTRO SANITARIO: 26.015019/M
FABRICACIÓN, ELABORACIÓN Y TRANSFORMACIÓN DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA, CONFITERÍA, BOLLERÍA Y REPOSTERÍA.

Chef Ahmad

[google-translator]

Chef Ahmad
Ahmad Hassoun nació en Trípoli (Líbano) en 1980.

Desde su más tierna infancia trabajó ayudando en la fábrica de quesos y dulces que sus padres regentaban en su ciudad natal.De su madre heredó el amor por los quesos y de su padre la devoción por los dulces.

Estudió hostelería y dedicó su vida a su pasión: la cocina libanesa. Después de varios años de experiencia adquirida en importantes empresas de Arabia Saudita, entre otras en Herfy Food desempeñando el cargo de Supervisor de Producción de pastelería y en Jeddah Orchid Hotel como pastelero, se trasladó a España.

Inicialmente en Barcelona y desde 2009 en Madrid, Ahmad aporta “know how” y pasión a cada uno de los pasteles que se crean en sus establecimientos.

La elección de materia prima de primera categoría y la elaboración a mano, 100% de manera artesanal, hacen que Calidad sea sinónimo de Garantía en Los Fenicios.

Sobre Nuestros Productos

En Los Fenicios cuidamos la elaboración de nuestra pastelería desde la selección de los ingredientes, de primera calidad hasta su traslado en el punto de venta.

INGREDIENTES NATURALES Y ELABORACIÓN ARTESANAL

Elaborados a partir de ingredientes 100% naturales, los dulces libaneses de Los Fenicios son un producto artesanal, que se prepara a mano en nuestra fábrica en Móstoles y que no contiene ningún tipo de aditivo químico, lo que garantiza la frescura de los dulces y una excelente Calidad que resiste el paso de los días.

EXCELENCIA CULINARIA

Tanto nuestra pastelería como el obrador de la fábrica cumplen con la estricta normativa alimentaria y los controles de calidad españoles. Una pastelería exclusiva con todos los controles de calidad necesarios para ofrecer un producto que cumple con los estándares de la excelencia culinaria. 

Imagen cortesía de Pablo Prados.

Sabías que?

Información interesante y curiosidades de algunos de nuestros principales ingredientes.

[google-translator]

El agua de azahar es el producto que se obtiene tras el destilado en corriente de vapor de la infusión de pétalos de la flor de azahar de naranjo amargo (Citrus × aurantium), flor muy aromática, pequeña, blanca-violácea y con muchas cualidades.

Generalmente, la flor de azahar nos hace reconocer inmediatamente a la flor del naranjo, pero también es azahar la flor del limonero, del cidro y de otros árboles de cítricos.
Azahar es una palabra de origen árabe que significa ‘Flor blanca’, y el agua de azahar se ha utilizado desde hace cientos de años tanto con fines medicinales, molestias menstruales, estados nerviosos, cólicos, desmayos, etc., como en la elaboración de dulces, sin obviar su uso en perfumería.

Agua de AzaharEl agua de azahar es un líquido transparente y muy aromático, suele conservarse en envases de cristal oscuro que la preserva de la luz y en casa debemos guardarla en el frigorífico.

Al ser un destilado, el agua de azahar es de larga conservación, en los envases indica su fecha de caducidad, pero si ves que el líquido amarillea, que cambia la textura o aparecen posos, es momento de deshacerse de ella.

Además del tradicional Roscón de Reyes, son muchos los dulces reposteros en los que el agua de azahar es casi un ingrediente imprescindible, véase brioches, almíbares, magdalenas y bizcochos, dulces con miel y almendras u otros frutos secos, se ven favorecidos con la adición de este ingrediente aromático con sabor a flor y esencia de naranja, sutil a la vez que profundo. Hay quien hace el agua de azahar en casa, aunque para una mayor conservación se recomienda el destilado en alambique.

La flor del naranjo se recolecta sobre el mes de mayo, para no dañar los futuros frutos se colocan unos sacos bajo los árboles en los que caerán los pétalos. Después se secarán a la sombra y con ellos se realizará el agua de azahar.

Además del agua de azahar, de los pétalos del naranjo amargo también se obtiene la esencia de azahar, aceite de azahar o también conocido como nerolí.

Esta esencia que contiene, entre otros principios, betaína y flavonoides, resultando ligeramente amargo, muy utilizado en terapias naturales.

El sésamo es originario de la India y de África, desde donde llegó a América transportada por los esclavos, quienes utilizaban sus semillas para espesar y dar sabor a gran variedad de platos.

 

En los estados sureños de EE.UU. y en el Caribe, donde el sésamo fue introducid0 por esclavos africanos, se lo conoce mayormente por su nombre en lengua Mandé: benne.

(fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Sesamum_indicum)Sesamo

100 gr. de semillas de sésamo aportan aproximadamente:
• 598 calorías (kcal)
• 670 mg de calcio
• 58 mg de ácidos grasos insaturados
• 16,9 mg de proteínas
• 10 mg de hierro
• 5 mg de zinc Fuente de proteínas, calcio y grasas poliinsaturadas.
Aporta al organismo ácidos grasos esenciales (Omega 3 y Omega 6), beneficiosos para nuestro sistema cardiovascular y previene enfermedades relacionadas con las arterias así como la mala circulación. Ayuda a disminuir el colesterol y a prevenir enfermedades circulatorias.
Mantiene el buen funcionamiento del tránsito intestinal gracias a su aporte en fibra. Además, su aporte en vitaminas del Grupo B (B1, B3, B6 y ácido fólico), es esencial para el buen funcionamiento del metabolismo.

Estas vitaminas cumplen funciones elementales en nuestro organismo, tales como la transformación de azúcares, la metabolización del oxígeno, crecimiento, reproducción y conservación de las células, el crecimiento y correcto funcionamiento de la médula ósea.
B1 (tiamina) B3 (niacina) B6 (piridoxina) B9 (ácido fólico – 97 mg/100 g) Su alto contenido en calcio, boro y fitoesteroles nos protegen contra la osteoporosis y otras enfermedades de los huesos. La Vitamina E y antioxidantes controlan enfermedades del sistema nervioso.
Desde un punto de vista fitoterapéutico, la ingesta de semillas de sésamo puede ayudar a prevenir la calvicie y resulta un buen aliado para el mantenimiento y la buena salud del cabello debido a su aporte de antioxidantes, proteínas, alto contenido en zinc y su capacidad para disminuir el estrés.
El aceite de sésamo se ha utilizado tradicionalmente en la cultura occidental para el cuidado de la piel y el tratamiento del dolor. Su riqueza en proteínas vegetales hace de las semillas de sésamo un complemento perfecto en dietas vegetarianas en combinación con legumbres, especialmente por su contenido en metionina, aminoácido que escasea en las legumbres.

Al igual que los demás frutos secos, son una excelente alternativa para saciar el apetito entre comidas de la manera más saludable.

Es importante tener en cuenta el alto aporte calórico de los frutos secos, por lo que la mejor forma de consumirlos es siempre en sus presentaciones naturales, sin freír y sin aditivos.

Las nueces son de los frutos secos los que menos engordan (casi 700 cal. por cada 100 gr.)

Son muchos los BENEFICIOS que aportan a nuestro organismo:Nueces
– Alto contenido en Omega 3.
– Aporte de fibra que regula el tránsito intestinal.
– Alto contenido en ácidos grasos, beneficiosos para el corazón.
– Gran cantidad de hidratos de carbono y proteínas.
– Fuente de vitaminas (A, B1, B6 y E) y minerales (fósforo, hierro, potasio…)
– Contiene polifenoles, beneficiosos para la memoria y prevención de enfermedades como el alzheimer o la demencia senil.

– Aporte de aceites vegetales poliinsaturados, los cuales ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y a reducir el colesterol malo.
– Propiedades antioxidantes que ayudan a mantener las células jóvenes.
– Aporte de serotonina, neurotransmisor con propiedades para reducir ansiedad y estrés.
ADVERTENCIAS:
– Consumir con moderación (4-6 nueces/día)
– Posibles alergias.
– Alto contenido en oxalatos.
A tener en cuenta personas con tendencia a desarrollar piedras en el riñón o personas con piedras en la vesícula.
– No consumir verdes, contienen cianuro.
– No consumir pasadas, pueden desarrollar aflatoxinas, cancerosas.

El pistacho es un fruto seco con una gran cantidad de beneficios para la salud.
Originario de Oriente, es uno de los frutos secos más ricos en proteínas, además de tener gran cantidad de fibra, ácido fólico y grasas buenas para nuestro organismo.
Su alto contenido en fibra da sensación de saciedad y ayuda al buen funcionamiento del tránsito intestinal.
Una ingesta regular y moderada de pistachos ayuda a la prevención de cáncer y diabetes, a bajar el colesterol, a combatir el estrés y a mejorar el estado cardiovascular.

Una ración de 30 gramos contiene aproximadamente 160 calorías, 3 gramos de fibra, 6 gramos de proteínas, 7 gramos de grasas monoinsaturadas y 4 gramos de poliinsaturadas, y ninguna grasa saturada.

Pistacho

Además de antioxidantes, como las vitaminas A y C, y el selenio, una ración de este fruto seco aporta el 8% del valor diario recomendado de magnesio y potasio y otros minerales como el hierro, que ayudan a “prevenir las alteraciones vasculares”.
Alto contenido en proteínas vegetales, principalmente arginina, aminoácido con propiedades para aumentar las defensas, recuperación muscular,ayuda a reducir el colesterol malo y estimula la liberación de hormona del crecimiento (somatropina).

Debido a su aporte de vitamina E, fitoesteroles y carotenos, los pistachos poseen una gran capacidad antioxidante y rejuvenecedora.

Además, son el único fruto seco que contiene cantidades importantes de luteína y zeaxantina, dos antioxidantes carotenoides que han sido relacionados con una reducción del riesgo de degeneración macular senil (DMAE) relacionada con la edad que puede provocar ceguera en las personas mayores.
Otras fuentes de luteína y zeaxantina: espinacas, calabacín, guisantes, coles de bruselas, zanahorias y kiwis, bayas de goji, azafrán y paprika.
Composición de los frutos de pistacho por 100 g Proteínas 20,6% Calcio 135 mg Potasio 1.093 mg Fósforo 503 mg Magnesio 158 mg Hierro 14.28 mg Hidratos de carbono 28% Azúcares 28% Grasas 48% Vitamina A 233 U.L
Otras vitaminas a destacar: tiamina, riboflavina, niacina. No contiene colesterol.

Muchas personas evitan los frutos secos debido a su contenido graso sin tener en cuenta que en cantidades adecuadas, combinan a la perfección con una dieta saludable.
El aporte en ácidos grasos monoinsaturados de los anacardos, similares al aceite de oliva, son altamente beneficiosos para el cuidado de la piel, el cabello y sobretodo para el corazón. Ayudan a controlar el colesterol y los triglicéridos.
Su contenido en vitaminas del grupo B ayudan al buen funcionamiento del cerebro y ayudan a aumentar nuestras defensas, sobretodo en estaciones frías como el otoño y el invierno.

Fuente importante de proteína, ayudan a mantener la musculatura de nuestro cuerpo.
Previenen la anemia por su alto contenido en hierro y su aporte en potasio ayuda a eliminar toxinas de nuestro organismo. Su contenido en selenio y fitoesteroles cumplen con una importante labor antioxidante y anticancerígena en el organismo.
Además, su concentración en cobre y magnesio es beneficioso para los sistemas inmunitario y nervioso y el conjunto de minerales presentes en los anacardos es altamente aconsejable en etapas de crecimiento.

A tener en cuenta:

– Posibles reacciones alérgicas
– Pueden resultar difíciles de digerir, especialmente personas con el estómago delicado y niños.

Catalogo de Productos

Nuestros productos hablan por nosotros. Explora nuestro catálogo a continuación

[google-translator]

Baklava Bokag Chocolate Blanco y Pistacho
Baklava Nueces
Baklava Nido Pistacho y Chocolate Negro
Baklava Nido Pistacho
Baklava Warbet Pistacho Verde
Baklava Warbet Chocolate Con Almendras
Baklava Swaret El Set Chocolate Con Almendras
Ma’amoul Tamara Pistacho
Ma’amoul Pistacho
Ma’amoul Nueces
Ma’amoul Graybeh Pistacho
Ma’amoul Dátiles
Baklava Warbet Pistacho
Baklava Warbet Nueces
Baklava Warbet Almendras
Baklava Swaret El Set Pistacho
Baklava Swaret El Set Nueces
Baklava Swaret El Set Chocolate Con Chocolate Blanco
Baklava Swaret El Set Chocolate y Avellanas
Baklava Swaret El Set Chocolate
Baklava Swaret El Set Almendras
Baklava Pistacho
Baklava Nido Pistacho y Chocolate Blanco
Baklava Nido Avellanas y Chocolate Negro
Baklava Nido Avellanas y Chocolate Blanco
Baklava Nido Anacardo
Baklava Nido Almendras
Baklava Mabroumi Pistacho
Baklava Mabroumi Anacardo
Baklava Kol Wo Shkor Anacardo chocolate
Baklava Kol Wo Shkor Anacardo
Baklava Dedos Pistacho Verde
Baklava Dedos Pistacho
Baklava Dedos Chocolate y Almendras
Barazek
Baklava Belloriye
Baklava Bokag Chocolate Negro y Pistacho
Baklava Bokag Pistacho
Baklava Dedos Almendra

Contacto

Ponte en contacto con nosotros si deseas más información sobre nosotros o sobre nuestros productos, estaremos encantados de contestar cualquier duda o ampliar la información que ya posees.

[google-translator]

Puedes ponerte en contacto con nosotros a través de teléfono, correo electrónico o a través de las redes sociales.

Mail: info@losfenicios.es – infolosfenicios@gmail.com

Movil: +34663666950

Telf: +34910337167

Calle Joaquin Blume 15 Mostoles – Madrid

Persona de contacto: Ahmad Hassoun

 

fb-icon tw-icon   

En cumplimiento de lo establecido en la Ley Orgánica de Protección de Datos de Carácter Personal, te informamos que los datos de carácter personal que nos facilites quedarán incorporados en un fichero de titularidad privada.